easy

Поскольку качество записи зависит в основном не от проги, а от аппарата и инструментов, то для меня лично круче Acid нет ничего. Ну, тут же, конечно и Sound Forge, никуда не денешься. Понравилась мне ещё и Adob Audition, но не такая удобная.